Le refroidissement est la clé
Des solutions de refroidissement industrielles sont requises, afin d’aider les prestataires à conserver de grandes quantités de fleurs coupées. Le refroidissement minimise l’impact sur les fleurs en réduisant la fréquence respiratoire, la perte d’eau, la production d’éthylène, la sensibilité vis-à-vis de l’éthylène et le développement microbien.
En effet, des investissements dans des chambres froides et des meubles frigorifiques de qualité supérieure peuvent accroître le chiffre d’affaires et réduire en même temps la quantité de déchets. Ceci est dû au fait que le stockage de fleurs à une température optimale permet de conserver les pétales humides et fraîches pendant 1 à 3 semaines, en fonction de l’espèce.
Le modèle approprié de groupe frigorifique permet une économie significative en termes de consommation énergétique. Une installation de réfrigération moderne consomme nettement moins de courant et utilise des agents réfrigérants naturels - et supporte en outre la sensibilité environnementale, étant donné qu’elle travaille de manière très écologique.
En tant que l’un des principaux fabricants européens d’installations de réfrigération, de chambres froides et de meubles frigorifiques, Viessmann mise sur l’efficacité énergétique, la durabilité et la facilité d’utilisation. En effet, nous avons énuméré quelques conseils pour la sélection des meilleures options en matière de stockage réfrigéré pour une entreprise de fleuristerie de petite à moyenne taille.
Les points à prendre en compte pour la solution de réfrigération optimale:
1. Des températures stables
Les fleurs conservent leur fraîcheur plus longtemps sous des températures froides (2-4 degrés celsius). En fonction de l’espèce, et avec un refroidissement approprié, elles peuvent même se tenir jusqu’à 3 semaines. Afin d’obtenir les meilleurs résultats, la chambre froide doit assurer un refroidissement homogène et une circulation efficace de l’air dans l’ensemble de la pièce.
2. Une technologie d’économie énergétique
Il est normale qu’une entreprise et sa marchandise s’accroissent. La croissance nécessite l’efficacité et la modularité, et un meuble frigorifique ou une chambre froide pour fleurs en constitue un excellent exemple. Un meuble frigorifique de qualité supérieure fournira de bons services à une entreprise : de manière optimale pendant 8 à 12 ans, pour être précis. Oui, il s’agit bel et bien d’un investissement, mais d’un investissement qui se rentabilise en relativement peu de temps.
3. La meilleure présentation de la marchandise
Lorsque les clients entrent dans un magasin, la réaction souhaitée par de nombreux commerçants est « de ravir » le client : Le client doit savoir qu’il peut être servi et approvisionné avec les fleurs les plus fraîches et les plus beaux bouquets. Pour cette raison, des grandes vitrines avec des éléments rotatifs modernes constituent le meilleur choix. Elles ne conservent pas seulement vos produits, mais mettent également les fleurs parfaitement en scène, et ce sous tous les angles.
4. Facilité de nettoyage
Un magasin de fleurs propre et bien entretenu peut avoir une grande influence sur l’expérience du client et sa perception de la qualité. Toutefois, la vie n’est pas toujours si rose, surtout étant donné que les fleurs coupées ont tendance à produire de la litière et que l’environnement humide est favorable à l’accumulation de saletés et de bactéries. Lors de la sélection de la solution de réfrigération, il faut particulièrement veiller à la façon dont l’appareil est conçu du point de vue de l’hygiène et de la facilité du nettoyage. À long terme, cela aura une grande influence sur l’image de votre magasin et le temps de travail du personnel.
